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「味」への弛まない追求 |
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私たちの大きな目標は、「農業の活性化」です。現在国産食料事情は危機的な状態にあります。美味しい野菜なら皆さんに食べてもらえ、野菜需要を引き出すことができるのではないかと考えました。ですので、「のら」は徹底的に「味」にこだわりました。全国各地のこだわり生産者からダイレクトに集められた「産地直送」のお野菜が店頭に並びます。大阪・能勢の野菜をスタッフ自ら産地まで朝集荷に行くというこだわり様です。
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野菜ソムリエによる対面販売 |
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いわゆる昔ながらの「八百屋」の形態に原点回帰し、お野菜の特徴や生産者のこだわり等を「野菜ソムリエ」が店頭に立ちお客様にお伝えします。どのようにして食べるが美味しいか、見極めはどうすればいいか、保存方法はどのようにするのか等野菜に関する情報を提供させていただいています。
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産地直送 |
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産地直送には、鮮度良く商品をお届けするという役割だけではありません。生産者様から直接商品をもらうことにより、消費者の方々は、生産者様の人柄や生産に関わるこだわり等を知ることができるのです。更に、味に対する評価をお客様から我々を通じて、生産者様に還元することができます。市場に出荷している間には得られない喜びを感じられるのです。
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